אלכוהול בחתונה: איך לחשב כמויות ולחסוך אלפי שקלים בבר

הדילמה הגדולה: שדרוג הבר מול האולם או קנייה עצמאית בחוץ?

בר אקטיבי מול בר פסיבי. משקאות תוצרת הארץ מול מותגי אלכוהול מתוצרת חוץ. אלו הם מונחים שאתם הולכים לשמוע המון במהלך המסע שלכם בדרך לחופה ולתכנון המסיבה שלכם. רוב אולמות האירועים, כבר כברירת מחדל במסגרת מחיר המנה, מציעים חבילת אלכוהול בסיסית וסטנדרטית לחלוטין (הנקראת לרוב "בר תוצרת הארץ", אף שאינה באמת כוללת משקאות מתוצרת ישראלית בלבד אלא בעיקר חיקויים זולים של מותגים או מותגים עלומים שאינם מוכרים). לפעמים, תמורת תוספת תשלום ניכרת, מציעים לכם גם "שדרוג" לתוצרת חוץ (פרימיום) בתוספת ממוצעת של 15 עד 30 ש"ח לכל מוזמן. האם זה שווה את הכסף?

בואו נחשב רגע: אם יש לכם קהל של 300 מוזמנים (כולל המבוגרים והילדים שלא שותים אלכוהול קשה), שדרוג בסך 20 ש"ח לאורח יעלה לכם כ-6,000 ש"ח נוספים לחשבון הסופי של האולם. האמת? בסכום המכובד הזה, ולעיתים קרובות אף בפחות ממנו, תוכלו לגשת עצמאית לסופרמרקטים סיטונאיים, חנויות יין מקצועיות, או לספקי סיטונאות אלכוהול שמתמחים באירועים (כמו אלו שניתן למצוא בלוח הספקים שלנו בוודינג דיל) ולרכוש בדיוק את כמויות מותגי הפרימיום המובחרים שאתם וקהל היעד הצעיר שלכם הכי אוהב לשתות. היתרון הענק? כל בקבוק סגור או פתוח חצי שנשאר לכם מהבר לאחר שעות הריקודים - הולך איתכם הביתה למלא את הבר הביתי לשנים קדימה, או אפילו ניתן להזדכות עליו בחנות המקורית ולקבל כסף בחזרה! החיסרון היחיד? קצת כאב ראש של לוגיסטיקה, שינוע הארגזים הכבדים הלוך וחזור לאולם, ויש לבדוק בשבע עיניים דמי חליצה שחלק מבעלי האולמות דורשים מכם בחוזה כדי "להעניש" אתכם על כך שלא רכשתם דרכם.

נוסחת הקסם (המתמטית) לחישוב כמות אלכוהול מדויקת

הנוסחה האוניברסלית המוכרת, זו שעובדת בצורה נפלאה ב-90% מהחתונות בישראל, מחושבת על בסיס מספר האורחים 'השותים' (כלומר, מוזמנים צעירים או שותים פעילים בגילאי 18-40) ולא בשום פנים ואופן על כלל 400 המוזמנים (הדודה ציפי בת ה-75, הילדים הקטנים, והחברים של ההורים לא ישתו צ'ייסר ג'יימסון ברחבה!). חשבו בראש כמה חבר'ה צעירים אישרתם, וגזרו את הכמויות הבאות:

• וודקה נקייה: בקבוק 1 (בגודל 750 מ"ל) לכל 10-15 אנשים שותים צעירים. (מותגים מוכרים ומומלצים: ואן גוך, אבסולוט קלאסי, סמירנוף, או גריי גוס למהדרים).
• וויסקי איכותי (בסיסי ועד פרימיום): בקבוק 1 לכל 15-20 אנשים צעירים שותים או כוסית למבוגרים שאוהבים קלאס. (מותגים: ג'ון ווקר בלאק לייבל, ג'יימסון אירי פופולרי, שיבאס, בלוויני, גלנפידיך).
• ג'ין (טרנד עולמי) וטקילה חזקה (למקסיקנים בנשמה): 2-3 בקבוקים סך הכל מכל סוג זה די והותר לאירוע כגוון לבר. (קורבו, הנדריקס אהוב מאוד, וטנקרי).
• עראק אשכוליות / פיג'לינג מתוק / קמפרי (בעיקר לחלוקת צ'ייסרים ברחבה): 5-8 בקבוקים יפים לאירוע של 350 מוזמנים, כשרוב הבקבוק נמזג לכוסות שוטים קטנטנות שמחולקות באוויר.
• יין איכותי לשולחנות ולקבלת פנים: בקבוק (אדום/לבן) לכל שולחן שמבקש (חשבו בממוצע בקבוק 1 לכל 10-12 אנשים). טיפ חשוב: אם מדובר בחתונת צהריים חמה מאוד בקיץ – הכפילו את מלאי היין הלבן, הגוורץ או הרוזה הצונן והורידו משמעותית בכמות היין האדום הכבד שמתאים ללילות חורף קרים.
• בירות קרות ומרעננות: בממוצע מדובר על חצי ליטר עד ליטר בירה לכל אדם מוגדר כ-'שותה'. כדאי מאוד להביא פחיות או בקבוקים קטנים אישיים, או לסכם עם הבר של האולם על ברזי בירה מהחבית, מה שחוסך התעסקות עם זכוכיות שבורות ברחבה.

חוק הברזל של כל רכש אלכוהול: הזדכות והחזרת בקבוקים סגורים בלבד

הכלל הכי חשוב בתקציב: לעולם, אבל לעולם אל תקנו את מלאי האלכוהול היקר שלכם מחנות או סיטונאי שלא מאפשרת לכם בחוזה הרכישה להחזיר אליו בקבוקים סגורים ולהזדכות במזומן (כולל פחיות בירה, משקאות קלים כמו בלו או פחיות XL שקניתם בארגזים, ומשקאות אנרגיה שנותרו סגורים בקרטון המקורי השלם שלהם!). בשיטה הצרכנית החכמה הזו, תמיד תוכלו בבטחה לקנות 20% ויותר מהכמות הנדרשת רק "ליתר ביטחון ולשקט הנפשי שלכם", וביום ראשון שלאחר האירוע פשוט להזדכות על כל מה שנשאר חתום בארגז ולקבל החזר מלא ומשמח של אלפי שקלים לכרטיס האשראי או לבנק במקום להיתקע עם ברזילי וטקילות מיותרות מתחת למיטה בדירתכם.

טיפ של מנהלי אירועים כרישים ומנוסים (הסוד שמסתירים מכם): בקשו במפורש ובהדגשה ממנהל הבר באולם לפתוח ולחלוץ פקקים של בקבוקים חדשים שלכם אך ורק כאשר בקבוק קודם מאותו סוג התרוקן לחלוטין ואין בו טיפה אחת. ברמנים עצלנים או חסרי ניסיון נוטים לפתוח את כל הבקבוקים בבת אחת מראש ("למען הנוחות" שלהם), ואז גם אם אורח שתה רק צ'ייסר אחד מוודקה מסוימת – הבקבוק נחשב "פתוח" ולא תוכלו לעולם להזדכות עליו מול החנות! התעקשו על כך מראש וחסכו הון.